Berlijn: Restaurant Speisezimmer, biologisch

Mei 2012
Sarah Wiener is een van de bekendste koks van Duitsland. Ze is cateraar van onder andere het Mercedes Benz Kundencenter in Bremen en van Scholtz & Friends. Ook is ze eigenaresse van drie biologisch gecertificeerde restaurants.Van Cateraar tot Televisie kok
Als dochter van een vader die zowel auteur als jazzmusicus is en een moeder die beeldend kunstenaar is, is Sarah opgegroeid in Wenen. In 1986 trok zij met haar vader naar Berlijn die twee Künstler restaurants begon. Toen deed ze de catering voor een filmteam en al snel breidde zich dat uit naar bruiloften en andere festiviteiten. Inmiddels doet ze niet alleen catering, maar heeft ze ook drie biologisch gecertificeerde restaurants. Ze is auteur van meerdere kookboeken en daarnaast zet ze zich in voor de bewustwording van ethisch ecologisch voedsel.

Restaurant Speisezimmer
Door haar vriendin en interieur designer Andrea Willson is deze voormalige fabriek prachtig ingericht. Je ziet nog de oude industriële bakstenen. Aan het plafond hangen mooie kroonluchters en er is indirecte verlichting aan de muren. Er is een open keuken die aan een zijkant geplaatst is. De inrichting doet gezellig en uitnodigend aan. In de zomer is er een terras met plaats voor 50 personen.Van Vegetarisch tot Frühsommer menu
Op de kaart staat bijvoorbeeld het Menu Sonnenstrahl dat vegetarisch is en met name uit asperges bestaat, driegangen voor € 38. Verder het menu Frühsommer waarbij je voor viergangen respectievelijk € 49 of € 56 betaalt.

Biologische en regionale producten
Alle kazen zijn puur biologisch en komen van verschillende biologische boerderijen. De groente en fruit komen voornamelijk uit de omgeving van Berlijn. De aardappels zijn uit het ecologische dorp Brodowin en er zijn kruiden en wortelen van het Biohof van Marco Seibold.

In juni 2012 kan je Sarah Wiener op de televisiezender Arte te zien. Het gaat over haar culinaire avonturen in Engeland. Meer informatie op haar website of op de website van Arte.

Vervoer: U Bahn 6 en uitstappen bij Naturkundemuseum of Oranienburgertor
Klik hier voor de website van het restaurant
Chausseestraße 8 Wijk: Mitte

Frankfurt: Kleinmarkthalle

Mei 2012
Hartje Frankfurt is deze markthal waar je alle delicatessen kunt kopen. Er zijn wereldwijde producten en lekkere Imbiss Stuben om wat te eten.Kleinmarkthalle
Op werkdagen zijn er bijna 60 marktkraampjes en het is een geschuifel van voeten terwijl we op een doordeweekse dag binnen zijn. Maar toch is er ook plaats om de producten te bekijken en te proeven. Het gebouw zelf staat op de monumentenlijst. In de tweede wereldoorlog is het volledig verwoest en het is toen in 1954 weer opgebouwd. Er gaan geruchten dat er een nieuwe markhal gebouwd moet worden, maar dit stuit op nogal wat tegenstand.Wereldwijde delicatessen
Er zijn biologische producten en lokale producten, maar ook marktkraampjes met producten uit Aziatische landen, Griekenland, Spanje, Italië of het Midden Oosten. Op deze markt vind je exotisch fruit, kaas, groente, de edelste wijnen, mooie kruiden, vis, vlees, worst, biologisch, brood, gebak en nog veel meer.

Frankfurter Specialiteit
Op stand 72-73 bij Die Praline verkopen ze een specialiteit uit Frankfurt am Main, het Bethmännchen. Dit bestaat uit marsepeinendeeg waarin amandelen, poedersuiker en rozenwater is verwerkt die in kleine balletjes worden gevormd en gebakken. Ze zijn versierd met enkele amandelen.

Ook de vele Imbiss Buden bieden lekkere hapjes aan. Zo heeft restaurant La Trinca uit Sachsenhausen hier een Imbiss met Spaanse Tapas. Er is een Franco’s oesterbar en de Kinya Japanische Esskultur met sushi. Verder natuurlijk een koffie stand en worst stand.

Openingstijden: maandag – vrijdag 08.00 – 18.00 en zaterdag tot 16.00 uur
Vervoer: S en U Bahn en uitstappen bij Hauptwache
Klik hier voor de website van deze markt
Hasengasse 7 Wijk: Centrum

Stuttgart: Hotel Mövenpick Airport und Messe

Mei 2012
Het hotel dat ruim vier jaar oud is straalt elegantie uit door de materialen die gebruikt worden. En dan heb ik het nog niet eens over het SPA gedeelte.Ligging bij vliegveld en beurs
Op slechts 50 meter van het vliegveld en 200 meter van de Landesmesse (beurs) vind je dit viersterren Superior hotel. Naar de binnenstad is het ongeveer 17 kilometer en makkelijk te bereiken met de SBahn dat vlakbij het hotel is.

Kwaliteitskenmerk Green Globe
In januari  2012 heeft dit hotel het Gütesiegel Green Globe certificatie gekregen. Er wordt Fair Trade koffie geserveerd, de buitenplanten krijgen alleen extra water als het nodig is en opbrengsten van personeelsfeesten of de Hotel voetbalclub gaan naar goede doelen.

Elegante kamers
Er zijn 326 kamers die voor het merendeel de kleuren grijs, zwart en wit en houten accenten hebben. Dit geeft een zeer elegant geheel. Qua materialen wordt van handgepolijst notenhout, mozaïek tegels en porselein uit Rome gebruik gemaakt. De kamers hebben koffie- en theefaciliteiten, geluidsdichte ramen, safe, minibar en zijn verder van alle gemakken voorzien. De 12 junior suites hebben Kingsize bedden en een CD speler.Restaurant Trollinger
In dit Restaurant is er veel keuze uit Zwitserse gerechten, maar je kunt als bijlage natuurlijk de Spätzle nemen, een echt Schwabisch gerecht dat bestaat uit Spätzle, glasierten Zwiebeln, Speckbohnen und Trollingerjus.

Ook is er het Twingle Menu. Dit viergangen menu kost 65 euro voor 2 personen inclusief een fles wijn en wisselt maandelijks.

Gym and Ease
Op een oppervlakte van 400 vierkante meter is er het Wellness en Fitness Centre. Er is een heerlijke rustzone met ligbedden. Verder is er een Rooms dampfbad, Kneippstraße, Eisbrunnen, wellness douche en voetbaden en natuurlijk de klassieke sauna en Bio-sauna.

Vervoer: 20 minuten naar binnenstad met S Bahn 2/3
Klik hier voor de website van het hotel
Flughafenstraße 50 

München: Restaurant La Baracca

Mei 2012
Eerst een slokje wijn proberen uit een van de vele geopende flessen en je gerechten bestellen via het E-menu, dat doe je in La Baracca.Eerst waren er de Ferrari’s
Het restaurant is gevestigd in een voormalige autoshowroom waar de duurste auto’s zoals Ferrari en Maserati tentoongesteld waren. Maar het blijft Italiaans, want nu eet je hier Italiaans en kan je uit vele Italiaanse wijnen kiezen. De inrichting is gezellig en doet bijna huiselijk aan, je kunt zelfs de gekleurde kussens kopen. Er is veel hout en marmer en wat erg leuk is, is de grote Antipasti werkplaats achter glas waar je enorm grote hammen en worsten ziet hangen.Wijn proberen van de Tutti Bar
Op de Tutti Bar staan zestig geopende flessen wijn. Hier kan je eerst een slok wijn proberen (tegen klein prijsje) en dan beslissen of je deze bij je gerecht wilt hebben voordat je een glas of fles ervan bestelt. Er is veel keuze uit Italiaanse wijnen zoals uit de Valle D Aosta uit het Noorden tot Siciliaanse wijnen uit het Zuiden, maar ook enkele uit Duitsland.

Bestellen per E Book
Je krijgt zowel een E-Book in handen als een chipkaart en kunt hiermee al je bestellingen doen. Kom je er niet uit, dan druk je op de Call-Button en komt iemand van de bediening je helpen.

Eigen olijfolie La Baracca
Wil je een souvenirtje meenemen dan kan je niet alleen La Baracca olijfolie kopen, maar zelfs kleurige kussens die ook in het restaurant liggen. Deze kan je ook, net als het eten, via de touchscreen bestellen en staat vervolgens bij de kassa als je weggaat.

Er is ook een vestiging in Hamburg en in Düsseldorf.
Openingstijden: maandag – zaterdag van 11.30 – 01.00 uur
Klik hier voor de website van het restaurant
Vervoer: U Bahn 4/5 uitstappen bij Odeonsplatz
Maximiliansplatz 9 Wijk: Centrum

Berlijn: KaDeWe (Kaufhaus des Westens)

Mei 2012
Het aantal producten dat je in dit veelzijdige luxueuze warenhuis aan etenswaren kunt kopen is enorm. Er zijn namelijk rond de 34.000 producten op de Feinkostabteilung op de zesde etage en het is daarmee de grootste van Europa.Feinkostabteilung
Iedere week wordt het KaDeWe met allerlei kostelijke hapjes beleverd. Er zijn champignons uit Marokko, oesters uit de Bretagne, verschillende kaasspecialiteiten uit Normandië en gevogelte uit Bresse. Daarnaast zijn er 150 plaatselijke koks en bakkerijen die hun verse producten dagelijks afleveren. Alleen al vanwege de 400 soorten brood, 500 verschillende bonbons en duizenden wijnen.

Geschiedenis van het KaDeWe
In 2007 bestond dit warenhuis al weer honderd jaar en dat werd groots gevierd. De bouw begon in 1905 en duurde twee jaar. Door dit prachtige warenhuis werd de Tauenzienstraat ook steeds meer een populaire boulevard waar veel mensen naartoe kwamen om te shoppen. Ook vandaag de dag heeft het KaDeWe dagelijks rond de 180.000 bezoekers die uit de hele wereld komen.4 Champagne Bars en 30 Feinschmeckerbars
Er zijn maar liefst vier champagne bars, de Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Pommery en Jacquart. Daarnaast is er een keuze van 30 feinschmeckerbars waar je van kreeft, pasta, sushi tot oesters alles kunt krijgen. Er is zelfs een Paul Bocuse stand.

Nieuwe Fashion merken zoals het Franse label Maje
Nieuwe merken die we vanaf deze lente bij KaDeWe vinden zijn Elizabeth and James, het modemerk van de Olsen tweeling, Marc by Marc Jacobs, TIBI, Z Spoke, Pierre Balmain, het bekende label ACNE uit Zweden en het Franse label Maje dat van Judith Milgrom is. De feminiene mode van Maje wordt al gedragen door Franse sterren als Vanessa Paradis en Marion Cotillard.

Ben je op zoek naar een bepaald merk, hier vind je het. Er is zelfs een Luxus Boulevard waar je onder andere de merken Miu Miu, Hermès, Chloé, Tiffany, Tod’s, Prada, Louis Vuitton en Chanel vindt.

Logisch dat je daarna zin hebt in een glaasje Veuve Clicquot!Klik hier voor de website van het KaDeWe
Vervoer: U2 Bahn en uitstappen bij Wittenbergplatz
Tauentzienstraße 21-24 Wijk: Schöneberg

Hamburg: Hotel InterContinental

Mei 2012
In de prachtige groene wijk Pöseldorf/Harvestehude ligt op slechts enkele minuten lopen van het Alsterpark dit mooie klassieke hotel met uitzicht op de buitenalster.A room with a view
Er zijn in totaal 281 kamers en suites waarvan er vele niet alleen een balkon hebben maar ook uitzicht op de Alster. De kamers zijn van alle gemakken voorzien. Ook zijn er Linn Suites, genoemd naar de Schotse producent van hoogwaardige stereo- en homecinema installaties. In deze suites heb je met één druk op de knop je eigen concertzaal.Restaurant Windows
Op de negende verdieping heb je vanuit het restaurant fantastisch uitzicht op de Außenalster. Sinds eind vorig jaar is de vierenveertigjarige Guido Kruse chef-kok. Zijn loopbaan begon hij bij InterContinental en nu is hij weer terug in dit hotel. Hij kookt de creatieve (Hanseatische) keuken. Zo is er Gebratene Jakobsmuschel Avocadosalsa Mangocreme € 16 of Carpaccio vom Hirschrücken Rotweinbirne Blauschimmelkäse € 17 als voorgerechten. Hoofdgerechten zijn er vanaf €21 en een viergangen menu € 42.

Loungen met Sisha waterpijpen
In de Alster Rondell is Happy Hour van 18.00 tot 19.00 uur en kan je Alster-Tapas nemen. Bovendien is er iedere donderdag van 18.00 tot 20.00 een After Work Cocktail Happy Hour. En als je daarnaast wat anders wilt proberen, kan je hier loungen met een Sisha waterpijp waarbij je uit verschillende tabakssoorten kunt kiezen.

Wellness Oase
Het hotel heeft een vrij groot zwembad met een Open air zonneterras. Ook is er een fitness ruimte, maar het Alsterpark is werkelijk fantastisch en ligt op een steenworp afstand. Er zijn verschillende joggingroutes.Vervoer: SBahn 11, 21 of 31 uitstappen Dammtor
Klik hier voor de website van het hotel
Fontenay 10 Wijk: Pöseldorf/Harvestehude

Frankfurt: Restaurant Zum Gemalten Haus

Mei 2012
In dit door schilderijen en fresco’s omringde restaurant geniet je van een Schoppen Apfelwein en Frankfurter Spezialitäten.Apfelweinlokal
In 1936 werd dit restaurant door Anna en Alfred Ullmer gekocht. Hun dochter Ingrid bezocht de Hotelvakschool in Bad Reichenhall en trouwde in 1966 met Metzgermeister Rigobert Hanauske. Nu zetten zij met hun kinderen dit succesvolle concept voort. Het restaurant hangt vol gezellige fresco’s. De muurschilderingen laten het dagelijkse leven in Sachsenhausen zien met klassieke landschappen uit de omgeving. Veel fresco’s zijn geschilderd door de Frankfurter kunstenaar Hans Schneider in de vijftiger jaren. De entree met binnenplaats is ook zeer opvallend met bonte motieven en je kunt de entreedeur niet missen.Wochenkarte
Op de weekkaart kan je per dag de gerechten bekijken. Zo is er op 2 mei een Kartoffelsuppe voor € 3, Bunter Salat mit Spargelröllchen voor € 10.70, Hackbraten mit buntem Gemüse voor € 6.40, Sülze mit Bratkartoffeln € 6,50 en als nagerecht Rote Grütze mit Vanilleeis € 3,50.

Frankfurter Würstchen mit Kraut und Brot
Deze kost € 5.80. En de keuze is groot. Van kleine hapjes als een broodje salami of gerookte zalm tot de bekende Rinderbrust mit grüner Soße. En natuurlijk drink je er een Apfelwein bij.

Geopend dinsdag – zondag van 10.00 tot 24.00 uur.
Klik hier voor de website van het restaurant
Vervoer: S en U bahn en uitstappen bij Schweizer Platz
Schweizer Straße 67 Wijk: Sachsenhausen

Berlijn: Hotel Andel’s

Mei 2012
De vele prijzen die dit hotel al heeft ontvangen zegt genoeg. Van Best Designhotel Germany 2011 en Top Hotel 2012 tot Green Globe Award 2011. En inderdaad, ik zie enkele nieuwe ideeën die erg leuk zijn waaronder de Lady Rooms.Kamers
Het hotel heeft maar liefst 557 kamers die allemaal design zijn ingericht. Er zijn allergievrije kamers die parketvloer en allergievrije dekens en kussens hebben en er zijn kamers die geschikt zijn voor mensen met een handicap.

Lady Rooms
Er zijn enkele Lady rooms in de Deluxe categorie. Hier vind je mini’s van het cosmeticamerk L’Occitane, een vrouwenmagazine, 1 DVD van Sex and the city en twee zijden kleerhangers. Chapeau, wat een leuk idee!Restaurant A.Choice
Er zijn drie restaurants. Het restaurant Oscar’s is het Italiaanse restaurant waar je bijvoorbeeld de Oscar’s Pasta des tages voor € 6.50 hebt inclusief een softdrink. In Restaurant Delight kan je ontbijten. En Restaurant A.Choice is het gourmet restaurant met de Avantgardistische keuken. Hier zwaait Sascha Friedrichs de scepter. Als je denkt dat een 6 gangen menu veel is dat hier wordt geboden, wat denk je dan van een 11 gangen menu? Een 4 gangen vegetarisch menu kost € 49. Het 7 gangen gourmet Sascha Friedrichs menu dat € 89 kost bestaat uit onder andere Trilogie von der Gänseleber, Wachtel, Senfgurkensorbet en US Short Rib 30h.

Sky High Tea in het Sky Café
Overdag café en ’s avonds bar. Het uitzicht over de stad is eenmalig. Het is op de veertiende etage en ‘s zondags wordt hier een brunch aangeboden. Verder kan je hier High Tea nemen of ’s avonds cocktails drinken. Genoegen redenen om er heen te gaan zou ik zeggen. Qua uitzicht een absolute topper!

Vervoer: S8, S41 en uitstappen bij Landsberger Allee
Klik hier voor de website van het hotel
Landsberger Allee 106 Wijk: Lichtenberg

Hamburg: Restaurant Ständige Vertretung: Et es wie et es

April 2012
Omringd door honderden Duitse politici. Niet echt natuurlijk, maar op de wanden vol foto’s. Van de huidige Bundeskanzlerin Angela Merkel tot andere politici die jaren geleden in de picture waren. Van Willy Brand, Konrad Adenauer, Helmut Kohl of Gerhard Schröder, je ziet ze allemaal.Van oorsprong uit het Rheinland
Et es wie et es, klinkt toch bijna een beetje Nederlands. Deze spreuk is dan ook uit de Keulse grondwet. Begonnen in het Rheinland vind je de StäV (afgekort) inmiddels in veel Duitse steden zoals Keulen en Berlijn.

Duitse keuken
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt’s das denn noch? Zo staat het op de menukaart. Verder recepten genoemd naar Duitse politici zoals een Kanzler Filet Schröder Art of een Willy Brand Rheinischer Sauerbraten.

Menuutje voor de kids tot 1 meter hoog
Ook zijn er kindermenuutjes zoals;
Miss Piggy, een klein schnitzeltje met frites, rood en wit € 5.20
Nemo, vissticks met frites, rood en wit voor € 4.50

Open: maandag – zondag van 11.00 tot 1.00 uur en de keuken tot 23.00 uu.
Vervoer: S-bahn, uitstappen bij Stadthausbrücke
Klik hier voor de website
Stadthausbrücke 1 Wijk: Neustadt

München: Haltbar, Fashion Designer Kathleen König

April 2012
De naam Haltbar zegt het al, dit is mode die je niet al na één seizoen bij het vuilnis zet. Het is gemaakt door Duitse familie- en handwerkbedrijven, traditioneel en gemaakt met duurzame sterke en hoogwaardige stoffen.Kathleen König
Het label werd in 2001 opgericht, maar de productie en distributie van de modecollectie begon twee jaar later in 2003. Eigenaresse Kathleen König werkte samen met de bekende Berlijnse Fashion designer Kostas Murkudis die net deze maand als Chefdesigner bij het modemerk Closed is begonnen. Jaarlijks werden twee Uniseks collecties uitgebracht onder het label Haltbar Murkudis. Het leek op Duitse werkkleding waar het met name op traditionele timmermanskleding werd gebaseerd. Sinds 2007 heeft het label alleen nog de naam Haltbar. Naast haar eigen label, doceert Kathleen König ook aan de Hochschule für Gestaltung und Kunst in Basel.

Collection Spring Summer 2012
Eenvoud, tijdloos en puristisch en gemaakt uit hoogwaardige stoffen, dat is waar de collectie ook deze zomer voor staat.Geopend: woensdag – vrijdag van 11.00 – 19.00 en zaterdag tot 16.00 uur.
Vervoer U Bahn en uitstappen bij Sendlinger Tor
Klik hier voor de website van de winkel
Pestalozzistraße 28 Wijk: Isarvorstadt/Ludwigvorstadt